Homepage > Blogg > Smaklig måltid!

Smaklig måltid!

En supergod lunch eller middag för den aktiva yogin – recept hämtat ur YogaMat.
Jag provade själv i veckan och denna Linssoppa blev snabbt en favorit.

Läs – Laga – Njuuut!

Det här behöver du för 4 personer:

2 vitlöksklyftor
1 bit ingefära
1 gul lök
1 sötpotatis eller morot (jag tog moroten)
1 gul paprika
1 fänkål
1 tomat
2 msk kokosolja
8 dl vatten
2 dl röda linser
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad rosmarin
1 tsk torkad salvia
1 msk grönsaksbuljongpulver
2 msk äppelcidervinäger
1 tsk sambal oelek
havssalt i flingform och peppar
Valfri topping

GÖR SÅ HÄR:

1) Skala och hacka vitlök och ingefära.
Skala och skär lök och sötpotatis/morot i  grova bitar. Hacka paprika och fänkål grovt. Skär tomaterna i bitar.

2) Hetta upp kokosolja i en panna (jag använde en gryta) Fräs lök, vitlök & ingefära. Sänk till mellanvärme och tillsätt resten av grönsakerna. Rör runt.

3) Häll i vatten, linser, örter, buljongpulver, äppelcidervinäger och sambal oelek. Koka upp och låt sjuda i 15 min. Smaka av med salt och peppar. Servera med valfri topping och surdegsbröd.

TIPS: som topping kan du ex. använda fårost eller chèvre, grovriven parmesan, groddar, ägg, surdegskrutonger, nötter, frön, bladgrönt, oliver eller kapris 🙂

Dela gärna med dig av din matupplevelse och säg vad du tyckte om Linssoppan.
Har du egna härliga recept för en aktiv  yogi så får du jätte gärna avslöja dessa här eller på facebooksidan för YogaFlow
www.facebook.com/YogaFlow.nu

Aum Shanti
Malin

Lämna en kommentar